Hlavnými funkciami Lactobacillus plantarum sú zlepšenie črevnej flóry, udržanie črevnej rovnováhy životného prostredia a zvýšenie gastrointestinálneho trávenia a absorpčnej schopnosti. Má funkcie imunitnej regulácie, inhibujú patogénne baktérie a podporuje absorpciu živín ľudským telom.
Lactobacillus plantarum je druh bežných baktérií kyseliny mliečnej, ktorá patrí do probiotík, je tiež jednou z normálnej črevnej flóry a patrí do anaeróbnych alebo fakultatívnych anaeróbnych baktérií. Je vhodné prežiť v prostredí 30 až 35 stupňov Celzia a vyžaduje, aby pH životného prostredia bolo okolo 6,5. Počet životaschopných baktérií tejto baktérie je relatívne vysoký a v jeho reprodukčnom procese sa vytvorí veľké množstvo laktobacilínu. Môže tiež produkovať kyselinu citrónovú, bakteriocín, peroxid vodíka, diacetyl a ďalšie látky, ktoré môžu udržať pH svojho životného prostredia stabilné. Má tiež antibakteriálny účinok, ktorý dokáže upraviť rovnováhu prospešných baktérií v mikrobiálnej flóre v gastrointestinálnom trakte, takže ľudské telo môže lepšie absorbovať živiny v potravinách a zlepšiť imunitnú schopnosť tela. Okrem toho, ak existuje vážne porucha črevnej flóry a spôsobí akútnu a chronickú hnačku, zápchu alebo trávenie a iné príznaky, môže sa riadiť radou lekára, aby sa Lactobacillus plantarum kombinoval kombinované kondicionovanie bifidobakterium.