Zinc Carnosine je stabilná chelatačná zlúčenina tvorená kreatínom a iónmi zinku. Viacerými klinickými a základnými štúdiami bolo potvrdené, že udržuje zdravie čriev hlavne prostredníctvom troch základných mechanizmov: cielená oprava črevnej mukóznej bariéry, inhibícia kaskádovej reakcie črevného zápalu a regulácia homeostázy črevnej mikrobioty. Je to funkčná surovina s jasnými dôkazmi-podloženými základmi v oblasti zdravia čriev.
Z hľadiska základných vlastností je kreatín zinok zložený z - alanyl-L-histidínu (kreatínu) a zinku chelátovaného v molárnom pomere 1:1. Na rozdiel od anorganického zinku a bežných organických solí zinku môže jeho jedinečná molekulárna štruktúra dosiahnuť cielené uvoľňovanie v čreve, čím sa výrazne zníži gastrointestinálne podráždenie voľného zinku a zlepší sa biologická dostupnosť. Na úrovni svojho mechanizmu účinku môže kreatín zinok po prvé regulovať expresiu okludínu a klaudínu, proteínov s tesným spojením v bunkách črevného epitelu, podporovať proliferáciu a migráciu epitelových buniek, urýchliť hojenie poškodenej sliznice, opraviť integritu črevnej bariéry a znížiť prítok endotoxínu a antigénu do krvného obehu; Po druhé, táto zložka môže eliminovať nadmerné reaktívne formy kyslíka v čreve a má antioxidačné účinky, pričom inhibuje aktiváciu NF -κB pro-zápalovej dráhy, znižuje hladinu pro-zápalových faktorov, ako sú TNF - a IL-6, a zmierňuje zápalové poškodenie črevnej sliznice; Po tretie, karnozid zinočnatý môže inhibovať adhéziu a kolonizáciu patogénnych baktérií, pričom nezasahuje do rastu prospešných baktérií, ako sú Bifidobacterium a Lactobacillus, pričom zachováva rovnováhu črevnej mikroflóry.
Na úrovni priemyselných aplikácií možno karnozid zinku prispôsobiť viacerým B-koncovým aplikačným scenárom. Základné riešenie zahŕňa enterosolventné kapsuly a žuvacie tablety pre perorálne výživové doplnky s klinicky overenými účinnými dávkami 75 mg denne (zodpovedajúcimi 16 mg zinku a 59 mg karnosidu); Prípravok na podporu výživy pre špeciálne potraviny s medicínskou výživou, zameraný na jedincov s poškodením črevnej sliznice a poruchami vstrebávania; Môže sa tiež použiť na vývoj farmaceutických pomocných látok súvisiacich s gastrointestinálnym traktom. Pokiaľ ide o priemyselné trendy, globálny trh so surovinami pre zdravie čriev sa naďalej rozširuje a dopyt po bezpečných surovinách-podložených dôkazmi sa neustále zvyšuje. Karnozín zinok so svojím jasným mechanizmom účinku, dostatočnými klinickými údajmi a vynikajúcou prispôsobivosťou receptúry postupne nahrádza tradičné soli zinku ako základnú surovinu v oblasti zdravia čriev. Miera penetrácie jeho aplikácií v oblasti doplnkov stravy a špeciálnych potravín v Európe, Amerike a ázijsko-pacifickej oblasti sa z roka na rok zvyšuje.