Malát sodný
Na čo sa používa malát sodný?
Malát sodný sa používa hlavne na úpravu a stabilizáciu hladín pH v prípravkoch. Pomáha udržiavať konzistentnú kyslosť a je široko používaný v potravinách, nápojoch a priemyselných systémoch, kde sa vyžaduje kontrolovaná chuť a chemická stabilita.
|
Názov produktu: |
Malát sodný |
|
Synonymá: |
malát disodný; DL-jablčnan disodný; DL-jablčnan sodný |
|
CAS: |
676-46-0 |
|
stupeň: |
Potravinová trieda |
|
Test: |
NLT 98,00 % |
|
Vzhľad: |
Biely kryštalický prášok |
|
Zápach: |
Bez zápachu |
|
Rozpustnosť: |
Rozpustný vo vode |
|
MOQ: |
25 kg |
|
Balenie: |
25 kg/bubon |
|
Ukladací priestor: |
Skladujte na chladnom a suchom mieste, chráňte pred priamym slnečným žiarením a teplom. |
|
Čas použiteľnosti: |
24 mesiacov |
|
Certifikát: |
ISO9001, FSSC22000 |
|
Vlastnosti produktu |
|
|
Názov produktu: |
Malát sodný |
|
Synonymá: |
malát disodný; DL-jablčnan disodný; DL-jablčnan sodný |
|
CAS: |
676-46-0 |
|
Funkčnosť: |
Regulátor pH, pufrovacie činidlo, modifikátor chuti, stabilizačné činidlo atď. |
|
Aplikácia: |
Nápoje z ovocných štiav, nápoje v prášku, cukrovinky a pochutiny, želé a gélové-potraviny, pekárenské a cereálne produkty, koreniny a zložené potraviny atď. |
|
Odporúčaný spôsob použitia: |
Úroveň použitia by sa mala určiť na základe konkrétnej aplikácie, štruktúry receptúry a požadovaných vlastností produktu. |
|
Profil produktu |
|
|
Vzhľad: |
Biely kryštalický prášok |
|
Zápach: |
Bez zápachu |
|
Test: |
NLT 98,00 % |
|
Sitová analýza: |
100% priechodnosť 80 mesh |
|
Strata sušením: |
NMT 5,00 % |
|
Síranový popol: |
NMT 5,00 % |
|
Heavy Metal: |
NMT 5 str./min |
|
ako: |
NMT 2 str./min |
|
Zvyškové rozpúšťadlá: |
NMT 0,05 % |
|
Celkový počet tanierov: |
NMT 1000 cfu/g |
|
Kvasinky a plesne: |
NMT 100 cfu/g |
|
E.Coli: |
Negatívne |
|
Salmonella: |
Negatívne |
|
Balenie |
25 kg/bubon |
|
Skladovanie |
Skladujte na chladnom a suchom mieste, chráňte pred priamym slnečným žiarením a teplom. |
|
Čas použiteľnosti |
24 mesiacov od dátumu výroby |
Nápoje a instantné nápoje
Malát sodný sa široko používa v ovocných šťavách, nealkoholických nápojoch a instantných nápojových zmesiach na reguláciu kyslosti a zlepšenie vyváženosti chuti. Pomáha udržiavať stabilné pH a zlepšuje konzistenciu chuti počas spracovania a skladovania.
Cukrovinky a pochutiny
Bežne sa používa v cukríkoch, gumách a snackoch ako modifikátor chuti a regulátor kyslosti. Malát sodný poskytuje jemnejšiu kyslosť a podporuje stabilné chuťové profily bez toho, aby spôsoboval nadmernú ostrosť.
Potraviny na báze želé a gélu-
Malát sodný sa používa v želé, pudingoch a gélových dezertoch na kontrolu kyslosti a stabilizáciu textúry. Prispieva k konzistentnej tvorbe gélu a pomáha udržiavať kvalitu produktu počas celej doby skladovateľnosti.
Pekárske a cereálne výrobky
Používa sa v pečive, raňajkových cereáliách a obilných{0}}pochutinách na úpravu pH a zlepšenie stability produktu. Malát sodný podporuje jednotnú chuť, textúru a spracovanie v komplexných formuláciách.
Tepelná stabilita:
Malát sodný vykazuje dobrú tepelnú stabilitu za bežných podmienok spracovania potravín. Vydrží vysoké-teploty až do 300 stupňov bez výrazného rozkladu, pričom si zachováva svoju chemickú štruktúru a funkčné vlastnosti. Vďaka tomu je vhodný na použitie pri pečení, vytláčaní a iných aplikáciách s vysokou teplotou-, kde sa vyžaduje konzistentná kyslosť a chuť.
Q1: Aké potraviny obsahujú malát sodný?
Odpoveď 1: Malát sodný sa používa hlavne ako prídavná látka v potravinách a bežne sa nachádza v spracovaných produktoch, ako sú nápoje s ovocnou príchuťou,{1}} cukríky, džemy, želé, omáčky, dresingy a pečivo. Pomáha regulovať kyslosť a zvýrazňuje ovocnú-chuť.
Q2: Aká je rozpustnosť malátu sodného?
A2: Malát sodný je vysoko rozpustný vo vode, ľahko sa rozpúšťa a vytvára číry roztok. Jeho rozpustnosť sa zvyšuje s teplotou, čo uľahčuje jeho začlenenie do nápojov, sirupov a iných vodných prípravkov. Je prakticky nerozpustný v organických rozpúšťadlách, ako je etanol a oleje.
Q3: Ako sa vyrába malát sodný?
A3: Malát sodný sa zvyčajne vyrába neutralizáciou kyseliny jablčnej pomocou hydroxidu sodného alebo uhličitanu sodného. Výsledný roztok jablčnanu sodného sa potom koncentruje a kryštalizuje, nasleduje sušenie a mletie, čím sa získa konečný prášok. Tento proces zabezpečuje vysokú čistotu a stálu kvalitu pre priemyselné použitie.
Populárne Tagy: malát sodný, Čína výrobcovia malátu sodného, dodávatelia, továreň
Zaslať požiadavku
