1. Detekcia falšovania škrobu (zamerajte sa na indikátory polysacharidov)
Aktívnymi polysacharidmi v extraktoch húb sú najmä -glukán a obsah -glukánu v prírodných produktoch je zvyčajne nižší ako 5 %. Falšovatelia často pridávajú neaktívne -glukánové látky, ako je škrob a dextrín, aby nafúkli „celkový obsah polysacharidov“, ktorý možno identifikovať nasledujúcimi metódami:
Kvalitatívna identifikácia: Jódový test
Škrob sa po vystavení jódu zmení na modrý alebo modro{0}fialový. Malé množstvo vzorky extraktu sa rozpustí v teplej vode a pridá sa roztok jódu. Zjavné zafarbenie naznačuje možné falšovanie škrobu.
Kvantitatívna identifikácia: Detekcia súpravy Megazyme
Táto súprava dokáže presne určiť obsah -glukánu a -glukánu. Falšované produkty (napr. pridaný škrob{5}}) vykazujú charakteristiku „vysoký -obsah glukánu a nízky -obsah glukánu“. Prírodné produkty z plodníc majú vo všeobecnosti -obsah glukánu nižší ako 5 %, zatiaľ čo mycélium s pridanými pomocnými látkami bude mať nadbytok -glukánu.
Poznámka: Hubový prášok obsahuje rozpustný aj nerozpustný -glukán, takže jeho detekčná hodnota je zvyčajne vyššia ako u horúcich-vodných extraktov (ktoré obsahujú iba aktívnejší rozpustný -glukán) a nemožno ich priamo porovnávať.
2. Identifikácia pravosti odrody a zdroja (technológia čiarových kódov DNA)
Niektoré falšovanie zahŕňa „nekvalitnú substitúciu“ (napr. používanie lacných-húb na vydávanie sa za vysokohodnotné odrody), ktoré možno overiť na genetickej úrovni. Fragmenty čiarového kódu DNA, ako napríklad ITS a tmH-psbA húb, boli presne dekódované. Laboratóriá môžu extrahovať vzorku DNA a porovnať ju so štandardnými sekvenčnými databázami, aby priamo identifikovali skutočný zdroj odrody a zabránili falšovaniu odrody.
V súhrne sa odporúča kombinovať „kvalitatívne + kvantitatívne + genetické overenie“: najprv použite jódový test na predbežný skríning falšovania škrobu, potom použite súpravu Megazyme na kvantifikáciu -glukánovej čistoty a nakoniec potvrďte pravosť odrody pomocou technológie DNA, aby sa úplne zabezpečila čistota.
Wuhan Healthdream podporuje testovanie vzoriek treťou stranou{1}} a rôzne metódy detekcie polysacharidov, pričom prísne dodržiava štandardy súpravy Megazyme, aby sa zabezpečila pravosť obsahu polysacharidov. Ak potrebujete vzorky, kontaktujte nás na adrese info@healthdreambio.com.