Bifidobacterium môže syntetizovať rôzne tráviace enzýmy, vrátane glukozidázy, xylosidázy, kombinovanej hydrolázy žlčovej kyseliny atď., Ktoré môžu podporovať absorpciu živín, metabolizovať živiny, že enzýmový systém hostiteľa nemôže stráviť a propagovať a zlepšovať aminokyseliny a lipidový metabolizmus a kopu a absorpciu proteínových výživných látok. Niektorí ľudia sú náchylní k intolerancii laktózy po konzumácii čisto mlieka alebo inej laktózy - obsahujúce produkty, ako je nadúvanie, nadúvanie, bolesť brucha a hnačka. Bifidobaktérie používajú laktázu syntetizované samy o sebe na ferment a degraduje laktózu na ľahko absorbované cukry, ako je galaktóza a glukóza, zúčastňujú sa na následnom metabolizme tela a zlepšujú príznaky.
Okrem toho výroba organických kyselín bifidobaktériami počas fermentačného procesu môže znížiť pH a EH v organizme, čo je prospešné pre absorpciu vápnika, horčíka, železa, zinku a iných minerálov a zlepšuje využitie stopových prvkov. Okrem toho môže metabolizmus bifidobaktérií produkovať vitamíny potrebné pre telo, vrátane vitamínu B1, vitamínu B2, vitamínu B6, vitamínu B12, kyseliny pantoténovej, kyseliny listovej a biotínu.