Beta-glukozidázový prášok

Aká je funkcia -glukozidázy?

-glukozidázaje ako „molekulové nožnice“, ktoré špecificky pretínajú určité chemické väzby v rámci určitých látok -, pričom uvoľňujú glukózu a zároveň odomykajú užitočné zložky, ako sú aróma a aktívne živiny.

Jeho funkcia je veľmi praktická: napríklad robí jedlo chutnejším (ako je zvýraznenie prirodzenej chuti ovocia a čaju), pomáha zvieratám lepšie tráviť krmivo, premieňa slamu a iné odpadové materiály na glukózu na výrobu etanolu a umožňuje, aby účinné zložky v produktoch starostlivosti o pleť fungovali lepšie.

Mmechanizmus pôsobenia

BGL sa riadi dvojitým-vytesňovacím katalytickým mechanizmom pre -glykozidovú hydrolýzu:

Väzba podkladu:Aktívne miesto enzýmu (zložené z kyslých aminokyselín, ako je kyselina asparágová a kyselina glutámová) sa viaže na -redukujúci koniec -glukozidového substrátu prostredníctvom vodíkových väzieb a hydrofóbnych interakcií.

Štiepenie glykozidovej väzby: Protón-darujúci zvyšok (napr. kyselina glutámová) atakuje atóm kyslíka -1,4-glykozidovej väzby, preruší väzbu a vytvorí kovalentný medziprodukt enzým-substrát.

Vydanie produktu:Molekula vody (aktivovaná nukleofilným zvyškom enzýmu, napr. kyselina asparágová) hydrolyzuje medziprodukt, pričom uvoľňuje -D- glukózu a aglykón (napr. aromatické zlúčeniny, bioaktívne látky) z aktívneho miesta enzýmu.

Tento mechanizmus zaisťuje vysokú špecifickosť pre -glukozidové väzby a efektívnu tvorbu produktu bez nežiaducich vedľajších produktov.

1.Potravinársky a nápojový priemysel

Cukrovarnícky priemysel:Produkuje glukózový sirup, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy (HFCS) a kryštalickú glukózu. Napríklad po skvapalnení kukuričného škrobu -amylázou sa hydrolyzuje -glukozidázou, čím sa získa sirup s obsahom glukózy vyšším alebo rovným 98 %, ktorý sa používa v nápojoch, cukríkoch, pečive a iných produktoch;

Pivovarnícky priemysel:Počas fermentácie piva, likéru a vína sa škrob v surovinách (kukurica, ryža, slad) úplne premení na glukózu, ktorú potom kvasinky použijú na výrobu alkoholu, čím sa zvýši výťažnosť alkoholu (napríklad pri výrobe piva sa miera využitia škrobu môže zvýšiť o 10-15%).

Pekársky priemysel:Pridaný do receptov na chlieb a koláče sa škrob v hydrolyzovanej múke rozkladá na glukózu, ktorá poskytuje zdroj uhlíka na kvasenie kvasníc, čím sa zlepšuje rýchlosť kvasenia cesta, štruktúra hotového výrobku a trvanlivosť.

Priemysel mliečnych výrobkov:Používa sa vo výrobkoch ako jogurt a zmrzlina, hydrolyzovaná laktóza (enzýmy niektorých kmeňov môžu súčasne hydrolyzovať laktózu), zníženie obsahu laktózy, vhodné pre ľudí s laktózovou intoleranciou a súčasne zvýšenie sladkosti produktu.

2. Priemysel biopalív

Výroba palivového etanolu: Použitie kukurice, maniok, slamy atď. ako surovín, prostredníctvom synergickej hydrolýzy škrobu/celulózy pomocou -glukozidázy a -amylázy, sa vyrába glukóza, ktorá sa potom fermentuje kvasinkami, aby sa premenila na etanol, ktorý sa používa ako prísada do benzínu (etanol do paliva), je jednou zo základných technológií obnoviteľnej energie.

3. Krmivársky priemysel

Ako kŕmna prísada sa pridáva do krmiva pre hospodárske zvieratá a vodné živočíchy na pomoc zvieratámtrávenie škrobu vo feed (ako sú zrná ako kukurica a pšenica), zlepšenie miery využitia škrobu, zníženie emisií nestráveného škrobu vo výkaloch a súčasnezvýšenie rýchlosti rastu zvierat a rýchlosti konverzie krmiva(napríklad pridanie do krmiva pre prasiatka môže zvýšiť denný prírastok hmotnosti o 8-12%).

4. Medicína a biokatalýza

Výroba lekárskej glukózy:Glukóza vysokej{0}}čistoty sa používa v medicínskych produktoch, ako sú intravenózne tekutiny a orálne rehydratačné soli. Účinná hydrolýza -glukozidázy zaisťuje, že čistota glukózy spĺňa medicínske štandardy;

Biofarmaceutiká:Používa sa v procesoch fermentácie antibiotík, vitamínov atď., ktoré poskytujú zdroje uhlíka pre mikroorganizmy (ako sú baktérie produkujúce penicilín-) na podporu syntézy cieľových produktov;

Konverzia celulózy:Práca v synergii s celulázou, hydrolýza celulózy v biomase, ako je slama a piliny, za vzniku glukózy, ktorá sa používa pri výrobe biologických materiálov (ako sú odbúrateľné plasty) a biokatalytických chemikálií (ako je kyselina mliečna, kyselina jantárová).

1 Priemyselná efektívnosť

Nízka potreba dávkovania(0,01 – 0,1 % w/w substrátu)znižuje výrobné nákladypri zachovaní vysokej miery konverzie.

Kompatibilné s nepretržitými priemyselnými procesmi(napr. fermentácia, enzymatická hydrolýza) a škálovateľné pre-rozsiahle aplikácie.

2 Súlad a bezpečnosť

Potravinársky-trieda BGL spĺňa medzinárodné štandardy(FDA, FCC, EU No 1333/2008) a je certifikovaný GRAS (všeobecne uznávaný ako bezpečný).

Krmivo-triedy BGL je v súlade s AOAC a smernicou EÚ (EC) č. 1831/2003, nie je -toxické a bez zvyškov-v konečných produktoch.

Dostupné možnosti, ktoré nie sú-GMO(pre kmene húb/baktérií), aby sa splnili požiadavky globálneho trhu.

3 Prispôsobenie a všestrannosť

Prispôsobená enzýmová aktivita a formulácia (prášok/kvapalina/imobilizovaná) pre špecifické potreby zákazníkov (napr. tolerancia vysokej-teploty pri výrobe biopalív).

Viac{0}}odvetvová použiteľnosť:Bezproblémovo sa integruje do potravín, krmív, bioenergie a farmaceutických procesov.

4 Synergická hodnota

Zvyšuje výkon enzýmových zmesí(napr. celulázové koktaily na konverziu biomasy), čím sa zvyšuje celková účinnosť procesu o 15 – 30 % v porovnaní so systémami s jedným-enzýmom.

Q1: Aká je definícia aktivity enzýmu BGL?

Odpoveď: Štandardná jednotka (U) je definovaná ako množstvo enzýmu, ktoré hydrolyzuje 1 μmol celobiózy na glukózu za minútu pri 50 stupňoch a pH 4,8. Vlastné jednotky aktivity (napr. na základe špecifických substrátov ako je arbutín) sú k dispozícii na požiadanie.

Q2: Je BGL vhodný na výrobu ekologických produktov?

A: Áno. Naša organická-zhoda BGL (odvodená z kmeňov, ktoré nie sú -GMO, žiadne syntetické prísady) spĺňa požiadavky USDA Organic a EU Organic regulácií, ideálne pre biopotraviny, krmivá a kozmetickú výrobu.

Otázka 3: Je BGL kompatibilný s inými enzýmami alebo priemyselnými prísadami?

A: Áno. BGL funguje synergicky s celulázou, hemicelulázou, -amylázou a pektinázou. Je tiež kompatibilný s bežnými prísadami, ako sú cukry (glukóza, sacharóza), soli (NaCl, CaCl₂) a ne-iónové povrchovo aktívne látky. Vyhnite sa silným kyselinám, zásadám alebo vysokým koncentráciám ťažkých kovov (napr. Pb²⁺, Hg²⁺), ktoré môžu inhibovať aktivitu.

Kontaktujte teraz

Populárne Tagy: beta-glukozidázový prášok, Čína beta{1}}glukozidázový prášok, výrobcovia, dodávatelia, továreň